EMPANADAS Y COCARROIS MALLORQUINES

HOLA, BUENOS DIAS!!!que tal llevais la semana yo bien,aqui sacando un poquito de tiempo para compartir con vosotros esta receta tan rica que me pasaron y que no podia dejar pasar,los hicimos para semana santa y la verdad ..volaron!!!

INGREDIENTES

• 2 YEMAS DE HUEVO
• 1 VASO DE AGUA
• 1 VASO DE ACEITE
• 375 GM. DE MANTECA DE CERDO
• ZUMO DE 1 O 2 NARANJAS
• 1 Y 1/2 KG DE HARINA

PARA EL RELLENO DE EMPANADAS

• 1KG DE CARNE DE CERDO,POLLO,ETC....
• SOBRASADA
• SAL Y PIMIENTA
• TOCINO O PANCETA EN TROCITOS PEQUEÑOS
• GUISANTES SON OPCIONAL

PARA EL RELLENO DE COCARROIS

relleno empanadas

• ACELGAS
• ESPINACAS
• SOFRITOS
• PASAS
• SAL,PIMENTON DULCE Y UN POCO DE ACEITE

Para hacer la masa: primero mezclamos los liquidos y despues vamos echando la harina poco a poco y mezlando hasta que quede una masa qe se pueda trabajar y no se pegue. Hacemos una bola y metiendo el dedo en medio vamos dando la forma la rellenamos y tapamos.
Para los cocarrois hacemos una bola y con el rodillo de amasar lo alisamos hasta hacer un circulo mas o menos, ponemos el relleno en medio y juntamos las esquinas para que haga forma de media luna, ahora vereis como queda. Yo los puse al horno precalentado 25 min. a unos 200 Cº.

releno cocarrois

cocarrois